Maja focaccia // vähem / rohkem
Küsi ka grillitult
3 / 5
Oliiviõli Frantoi Cutrera Primo DOP Monti Iblei
1
Aceto Balsamico di Modena IGP 10YO
4
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 25YO
10
Mozzarella, oliiviõli, maldon, must pipar
lisa Jamon Iberico de Cebo +6 €
10
Burrata, POMPEI lihatomat, Gordal oliivid, sibul, sinepiseemned, focaccia crumble
17
Stracciatella, veriapelsin, pesto, endiiv, seedermänniseemned
14
Värsked juustud valmivad iga päev kella 18ks
POMPEI salat, suvikõrvits, kõrvitsaseemned, fenkol, õun, ricotta
14
Veisetartar 100g, munakreem, šalottsibul, punane endiiv, mizuna, oliiviõli, focaccia crumble
16
Veisetartar 160g, munakreem, šalottsibul, punane endiiv, mizuna, oliiviõli, focaccia crumble
21
Grillitud POMPEI bruschettad, lardo, karulauk, küüslauk, oliiviõli
10
Grillitud POMPEI bruschettad, POMPEI stracciatella, ‘nduja, mais, oregano
10
Lihapallid, ‘nduja, iberico, luuüdi, Parmigiano Reggiano, tomatikaste, focaccia
19
Kammkarp, vadouvan, soolarohi, hernes, 'nduja
27
Grillitud forell, langustiini bisque, söekaste, bimi, hernes, tilliõli
25
Röstitud fenkol, võiuba, Sitsiilia mandel, Manzanilla oliiv, parmesani aioli
22
Vasikamaks, porru saute, kana jus, kappar, sinepiseemned, bimi
26
Veise antrekoot 250g (URU), shiitake, Pierre Ferrand 10th Generation konjak
34
Grillitud mais, ‘nduja, Pecorino Sardo, maisikreem, focaccia crumble, oregano
8
Belgia friikartulid, parmesaniaioli, Parmigiano Reggiano, murulauk
8
Röstitud porgand, lambapiimajogurt, 'nduja-õli, kreeka pähkel, Pecorino Sardo
8
Marineeritud köögiviljad
6
Bucatini Cacio e Pepe, Pecorino Sardo, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, pipar, oliiviõli
lisa NÖVA kaaviar +5€
15
Tripoline tomatikastmes, Iberico chorizo, 'nduja, Pecorino Sardo, austerservik
18
Spaghetti surf ‘n’ turf, karbid, Jamon de Bellota, ‘nduja, Espelette pipar
18
Maccheroni pesto, artišokk, oliivid, sibul, kappar, basiilik, Parmigiano Reggiano, mandel
lisa POMPEI stracciatella +2€
16
Porgandirisoto, kõrvits, sobrassada, Parmigiano Reggiano
17
Tiramisu, POMPEI mascarpone, mandel, rumm, kakao
valmib iga päev värskelt kella 18ks
9
Panna cotta, valge šokolaad, oliiviõli, Balsamico di Modena 10yo
10
POMPEI gelato, vanilje, oliiviõli, maldon
7
POMPEI gelato, sarapuupähkel, krõbedik, šokolaad
Lisa NÖVA kaaviar +5€
8
POMPEI gelato, affogato, šokolaad, espresso
11
Peakoka marineeritud oliivid, oliiviõli, sidrunikoor
6
POMPEI suitsutatud Sitsiilia mandel
5
Andre Farmi juustud, vahustatud mesi, artišokk, kappar, grillitud focaccia
lisa Jamon Iberico de Cebo +6€
14
NÖVA kaaviar (EST) 50g
109
