Maja focaccia // vähem / rohkem
Küsi ka grillitult
2 / 4
Oliiviõli Frantoi Cutrera Primo DOP Monti Iblei
1
Aceto Balsamico di Modena IGP 10YO
4
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 25YO
10
Mozzarella, oliiviõli, maldon, must pipar
lisa Jamon Iberico de Bellota +6€
9
Burrata, roheline ja valge spargel, pruun või, metspähkel, mungalill
17
Stracciatella, fenkol, Gordal oliivid, till, pistaatsia
14
Värsked juustud valmivad iga päev kella 18ks
POMPEI kollane salat, endiiv, minimais, kollane tomat, safranivinegrett, POMPEI ricotta, mandel
14
Veise tartar 100g, munakreem, šalottsibul, punane endiiv, mizuna, oliiviõli, focaccia crumble
15
Veise tartar 160g, munakreem, šalottsibul, punane endiiv, mizuna, oliiviõli, focaccia crumble
19
Grillitud POMPEI bruschettad, lardo, karulauk, küüslauk, oliiviõli
10
Grillitud POMPEI bruschettad, POMPEI stracciatella, tomat, sibul, oregano, oliiviõli
10
Risoto al salto, šalottsibul, Parmigiano Reggiano kaste, seened, mortadella
lisa värske trühvel +3€
15
Lihapallid, ‘nduja, iberico, luuüdi, Parmigiano Reggiano, tomatikaste, focaccia
18
Grillitud kalmaar, salsa Donostiarra, oregano, 'nduja crumble, salsa verde
20
Tursk, söe-vadakukaste, kukeseened, bimi, redis, tilliõli
25
Rooskapsas, parmesani kaste, kappar, mandel, karulauguõli
21
Äntu mõisa kana, porru sauté, grillitud bimi, kana jus, karulauk
23
Veise antrekoot 250g (URU), shiitake, Pierre Ferrand 10th Generation konjak
32
Grillitud mais, ‘nduja, Pecorino Sardo, maisikreem, focaccia crumble, oregano
8
Söeahju kartul, karulaugu aioli, Parmigiano Reggiano, kappar, murulauk
7
Marineeritud köögiviljad
6
Bucatini Cacio e Pepe, Pecorino Sardo, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, pipar, oliiviõli
13
Tripoline tomatikastmes, Iberico chorizo, 'nduja, Pecorino Sardo, oregano, focaccia crumble, oliiviõli
18
Spaghetti surf ‘n’ turf, karbid, Jamon de Bellota, ‘nduja, Espelette pipar
18
Maccheroni pesto, artišokk, oliivid, sibul, kappar, basiilik, Parmigiano Reggiano, mandel
lisa POMPEI stracciatella +2€
16
Tiramisu, POMPEI mascarpone, mandel, rumm, kakao
valmib iga päev värskelt kella 18ks
8
Mandel & rabarber, amaretto, leeder, jogurti crumble
9
POMPEI gelato, vanilje, oliiviõli, maldon
7
POMPEI gelato, affogato, espresso, šokolaad
8
POMPEI gelato, sarapuupähklikaste, pähkliõli
lisa NÖVA kaaviar +5€
8
Oliivid, oliiviõli, sidrunikoor
5
POMPEI suitsutatud Sitsiilia mandel
5
Andre Farmi juustud, vahustatud mesi, artišokk, kappar, grillitud focaccia
lisa Jamon Iberico de Bellota +6€
12
NÖVA kaaviar (EST) 50g
109
